bereiding

1. 1

   Fruit de ui en de knoflook glazig in olijfolie. Voeg het gehakt toe en roerbak het kruimelig. Breng op smaak met de Mexicaanse kruiden. Verwijder de buitenste bladeren en het ‘hooi’ van de maïskolven. Kook ze 10 minuten in gezouten water. Snij dan de maïs van de kolven: zet ze rechtop voor je op een snijplank, snij van boven naar beneden en ga zo volledig rond. Doe de nachochips in een schaal en voeg dan de plakjes tomaat, het gehakt en de maïs toe. Werk af met de Spaanse peper en de lente-uitjes.