bereiding

1. 1

   Snipper de knoflook en de sjalot. Fruit ze in olijfolie en doe er de tomatenblokjes en de witte wijn bij. Laat even koken. Laat de spinazie kort meestoven. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Kruid de rogf ilet aan de kant waar het vel zat, rol de f ilet op en leg er een ansjovisje omheen. Steek de rolletjes vast met een prikker en stop een takje rozemarijn onder het ansjovisje

3. 3

   Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de groenten over 4 ovenschaaltjes en leg er wat blaadjes basilicum bij. Leg in elk schaaltje een rolletje rog. Besprenkel de vis en de groenten met wat extra olijfolie en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met brood.