bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Halveer dikke preiwitten in de lengte. Stoof ze beetgaar in een pan met een beetje boter. Snij het kabeljauwhaasje in de lengte in repen.

3. 3

   Leg het bladerdeeg (met het bakpapier) in een vierkante bakvorm (26 x 26 cm) en schik er afwisselend de prei en de repen kabeljauw op.

4. 4

   Klop de ricotta los met de eieren en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper. Schenk het ricotta-eimengsel over de prei en de vis.

5. 5

   Bak de taart in 35 minuten goudbruin in de oven. Bestrooi de quiche met preischeutjes en serveer.