bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot. Pel en pers de knoflook. Hak de peterselie fijn. Meng de boter met de kruiden en de cognac. Breng op smaak met peper en zout. Vorm er een rol van, wikkel 'm in plasticfolie en leg minstens 30 minuten in de koelkast.

2. 2

   Laat de ovengrill goed heet worden. Laat de slakken uitlekken. Doe in elk slakkenhuis een beetje kruidenboter, leg er een slakje in en sluit het huisje af met kruidenboter.

3. 3

   Leg de slakkenhuisjes op slakkenbordjes en zet ze 5 minuten onder de grill, tot de boter bruist. Serveer met bruin brood.