bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de plakjes courgette mooi goudbruin in een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout

2. 2

   Kook de pipe rigate beetgaar in lichtgezouten water, giet af en schep de warme tomatensaus erdoor. Doe de pasta in een ingevette onvenschaal, verdeel de courgettes erover en dek af met een laag mozzarella.

3. 3

   Besprenkel met olijfolie en bak de pasta 15 minuten in de voorverwarmde oven. Spoel het basilicum, dep het goed droog met keukenpapier. Werk de pastaschotel af met grof zeezout, zwarte peper en enkele blaadjes basilicum.