bereiding

1. 1

   Mix de gerookte forelfilet met de magere kaas.

2. 2

   Breng op smaak met een scheutje citroensap, cayennepeper en zout naar smaak. Dat hoeft maar een klein beetje te zijn, want forel smaakt zelf al zout. Zet nog even koel weg.

3. 3

   Serveer op een dikke snede bruin brood met blokjes komkommer, tuinkers en foreleitjes.