bereiding

1. 1

   Boen de aardappeltjes goed schoon. Kook ze 10 minuten in lichtgezouten water. Giet af en halveer ze.

2. 2

   Pel en plet de knoflook, snij de citroen in partjes. Meng beide in een pan met de aardappelen en met 2 eetlepels olijfolie. Kruid met korianderpoeder, peper en zout. Bak de aardappelen goudbruin.

3. 3

   Bak de lamskoteletten in een andere pan met olijfolie 2 à 3 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de pan, laat het 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

4. 4

   Spoel de kerstomaten en bak ze kort in de pan van het vlees, tot ze openbarsten.

5. 5

   Serveer de koteletjes met de gebakken aardappeltjes en de kerstomaten. Werk af met verse koriander.