bereiding

1. 1

   Kook de linguine gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Snij de groene asperges met de mandoline of dunschiller in linten. Zet een grillpan op hoog vuur, besprenkel de aspergelinten met olijfolie en gril ze rondom.

3. 3

   Snij de pancetta in fijne reepjes en bak ze krokant. Voeg de ricotta en de room toe en laat de kaas smelten.

4. 4

   Meng de pasta met de asperges door de room. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en grof zout en werk af met enkele blaadjes basilicum.