bereiding

1. 1

   Pers de sinaasappel. Snipper de sjalot heel fijn. Maak een dressing van het sinaasappelsap, de mosterd, olie, sjalot, peper en zout.

2. 2

   Haal de pitjes uit de granaatappel. Schil en halveer de avocado’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in dunne partjes. Besprenkel met limoensap.

3. 3

   Maak de slablaadjes los en scheur ze eventueel wat kleiner. Pluk de muntblaadjes van de takjes. Schik de sla, avocado en gerookte kip op 4 borden en bestrooi met granaatappelpitten en munt.

4. 4

   Lepel er wat van de dressing over, warm de broodjes op in de broodrooster en serveer meteen.