bereiding

1. 1

   Pel de aardappelen en snij ze in plakken. Snij het spek in reepjes. Pel de uien en snij ze in dunne partjes. Halveer de kerstomaatjes.

2. 2

   Smelt een beetje boter in een pan en bak er het spek en de uien in. Haal ze uit de pan.
    

3. 3

   Bak de plakjes aardappel in dezelfde pan in 10 minuten knapperig. Breng ze op smaak met peper, paprikapoeder en de oregano.

4. 4

   Doe het ui-spekmengsel weer in de pan, roer om en bak nog 5 minuten verder.

5. 5

   Doe ten slotte de tomaatjes in de pan en laat nog even doorwarmen. Kruid eventueel bij met wat peper en paprikapoeder en serveer meteen.