bereiding

1. 1

   Schil de knolselder en de wortelen. Snij ze in stukken. Breng de vleesbouillon aan de kook en doe er de groenten bij. Laat 10 minuten koken.

2. 2

   Snipper de lente-uitjes fijn. Doe ze bij de groenten en laat ze nog 5 minuten meekoken.

3. 3

   Giet af en plet de groenten met de pureestamper. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

4. 4

   Prik de worsten in met een vork. Kruid ze (indien nodig) met peper en zout. Bak ze goudbruin in een nootje boter, op een matig vuur.

5. 5

   Blus de braadpan van het vlees met 4 eetlepels water. Laat opkoken. Serveer bij de worst en de puree.