bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schraap de wortels en snij ze in plakjes. Pel en snipper de uien en de knoflook. Spoel de selder en snij hem in boogjes. Snipper de bladpeterselie.

2. 2

   Kruid de koteletten met peper en zout. Bak ze goudbruin in boter.

3. 3

   Doe er de groenten bij en fruit ze even mee. Blus met het bier. Dek af en laat 20 minuten zacht garen. Bestrooi met de peterselie.

4. 4

   Neem de koteletten uit de pan en hou ze warm onder aluminiumfolie. Laat de saus nog enkele minuten indikken. Breng ze op smaak met peper en zout en serveer ze met de groenten en het vlees. Lekker met gestoomde aardappeltjes.