bereiding

1. 1

   Maak de ciderdressing. Roer de honing door de ciderazijn en voeg het appelsap toe. Giet de zonnebloemolie erbij, roer goed en breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Spoel de aardappelen en kook ze beetgaar in de schil in lichtgezouten water. Laat ze afkoelen, pel ze en halveer ze.

3. 3

   Bak de plakjes bloedworst 1 minuut aan elke kant in een klontje boter. Snijd de appel in blokjes. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren.

4. 4

   Meng de aardappelen, de bloedworst en de blokjes appel in een grote kom en breng ze op smaak met peper en zout. Overgiet de salade met de dressing en schep ze voorzichtig om. Werk ze af met de gespoelde en gedroogde waterkers.