bereiding

1. 1

   Bak in een pan de ui en voeg er dan het witloof aan toe. Laat even stoven.

2. 2

   Voeg de suiker, de witte wijn, de witte porto en pectine toe. Laat 15 minuten koken en blus dan met de appelciderazijn.

3. 3

   Laat nog 20 minuten sudderen tot het vocht verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Lekker op een toastje met wildpaté. Je kunt de chutney ook bewaren: doe 'm in een brandschoon bokaaltje, schroef het deksel erop en laat afkoelen. Je kunt de chutney ongeopend 6 maanden bewaren op een donkere plek.