bereiding

1. 1

   Boen de komkommer onder stromend water schoon. Hak hem in stukjes. Hou de helft van de komkommer opzij.

2. 2

   Spoel de prei en de selder. Schil de ui en de aardappel. Hak de groenten in grote stukken.

3. 3

   Stoof de helft van de komkommer en alles van de overige groenten gedurende 5 minuten in een pan met de boter. Strooi de bloem bij de groenten en roer goed om.

4. 4

   Voeg de bouillon al roerend toe. Knoop de takjes tijm en peterselie en het blaadje laurier met keukentouw tot een kruidentuiltje. Leg het kruidentuiltje in de soep. Breng de soep aan de kook en laat ze 20 minuten sudderen.

5. 5

   Verwijder het kruidentuiltje. Pureer de soep met een staafmixer. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Voeg de andere helft van de komkommer toe en laat nog 3 minuten doorkoken.

6. 6

   Verdeel de soep over de borden.