bereiding

1. 1

   Boen de aardappelen grondig schoon. Kook ze ongeschild gaar in lichtgezouten water. Snhij ze in stukken.

2. 2

   Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette. Zet 15 minuten koel weg.

3. 3

   Maak de prinsessenboontjes schoon en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet af, laat schrikken onder koud water en uitlekken. Meng de boontjes met de aardappelen.

4. 4

   Snij de bieten in stukjes en schep er een beetje olie door. Meng alle groenten. Doe er ook de vis bij. Maak de salade aan met de vinaigrette en werk af met peterselie en grof zeezout.