bereiding

1. 1

   Verwijder de buitenste bladeren en het ‘hooi’ van de maïskolven. Kook ze 10 minuten in gezouten water. Wrijf de kolven dan in met olijfolie en bestrooi ze met de helft van de Spaanse pepertjes, peper en zout. Gril kort aan alle kanten op de barbecue of in een grilpan. Snij in stukken. Meng het gehakt met de rest van de pepertjes, de fijngesneden munt, ui en koriander. Breng op smaak met peper en zout. Rol er balletjes van en bak die gaar. Serveer bij de maïs. Geef er limoenpartjes bij. Bestrooi met oregano.