bereiding

1. 1

   Breng de groentebouillon aan de kook met de Provençaalse kruiden en zout. Doe er de gnocchi bij en laat koken tot ze komen bovendrijven (ongeveer 3 minuten). Giet af en hou warm.

2. 2

   Breng de kalfsfond samen met de room aan de kook en laat 3 minuten stevig doorkoken. Verkruimel de kaas en roer hem erdoor. Breng op smaak met peper uit de molen.

3. 3

   Verwarm de pancetta even in een pan met antiaanbaklaag.

4. 4

   Verdeel de gnocchi over de borden en lepel er wat saus over. Leg er de pancetta bij en werk af met bieslook. Serveer de rest van de saus apart in een kommetje erbij.