bereiding

1. 1

   Verhit 6 eetlepels olijfolie in een koekenpan met dikke bodem. Bak daarin de sardientjes 4 tot 5 minuten aan beide kanten. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Leg ze in een ondiepe schaal. Zet ze, afgedekt, in de koelkast.

3. 3

   Verhit de rest van de olijfolie in dezelfde pan. Doe er de wijnazijn, 0.5 el water, de gepelde en geplette knoflook en de tuinkruiden, peper en zout bij. Laat 15 minuten sudderen tegen de kook aan.

4. 4

   Laat de marinade volledig afkoelen en schenk ze dan bij de gebakken sardientjes. Dek af en zet nog minstens 24 uur in de koelkast.

5. 5

   Serveer de sardientjes in aparte schaaltjes met krokant stokbrood.