bereiding

1. 1

   Snij de peultjes in stukjes van zo’n 2 cm en blancheer. Spoel onder koud water.
   

2. 2

   Laat de kikkererwten uitlekken. Bereid de quinoa. Laat afkoelen. Meng kurkuma, kerriepoeder, kokosmelk, koriander en kik- kererwten door de quinoa. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Snij de kip in blokjes en kruid met peper en zout. Bak ze goudbruin. Rijg het vlees op een prikker.
   

4. 4

   Verdeel de quinoa over de glaasjes. Werk elk glaasje af met kokos, peultjes en een kippenspiesje.