bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 250°C. Meng de bloem met de gist en 300 ml lauw water. Voeg olijfolie en zout toe en kneed tot een soepel deeg. Laat afgedekt 40 minuten rijzen op een warme plek.

2. 2

   Maak de groenten schoon en snij ze in fijne plakjes. Warm de passata op en kruid met Provençaalse kruiden, peper en zout.

3. 3

   Rol het deeg uit tot een dunne pizza­ bodem. Lepel er een laagje passata over, beleg met de groenten en verkruimel er de geitenkaas over. Bak 15 à 20 minuten in de oven. Werk af met basilicum.