bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 250°C. Bekleed 2 ovenplaten met bakpapier of strijk ze in met olijfolie. Rol het pizzadeeg tot 4 bodems van ongeveer 25 cm. Leg de pizzabodems op de ovenplaten. Met wat puzzelwerk krijg je er 2 op elke plaat, anders bak je ze in 2 keer.

2. 2

   Verdeel de geitenkaas over de pizzabodems. Verdeel er de rode ui en de pesto over. Strooi er royaal de geraspte mozzarella over.

3. 3

   Bak de pizza’s ongeveer 12 à 15 minuten in het midden van de oven. Schenk er in een straaltje nog wat olijfolie over, werk af met het verse basilicum. Snij met een pizzaroller in stukken en serveer meteen.