bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220°C. Pel en pers de knoflook. Meng de knoflook onder de mascarpone en kruid met peper en zout.

2. 2

   Maak de spruitjes schoon. Verwijder eventueel de onderkant en de buitenste vuile blaadjes. Snij de spruitjes in flinterdunne plakjes. Meng ze met een scheutje olijfolie en kruid ze met peper en zout.

3. 3

   Rol het pizzadeeg uit tot 5 millimeter dikte. Besmeer het met de mascarpone en beleg het met de spruitjes. Scheur de plakjes salami in grove stukken en schik ze over de spruitjes. Bak de pizza 8 à 10 minuten in de oven. Werk de pizza af met nog wat versgemalen zwarte peper, snij hem in repen en serveer meteen.