bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 120°C.

2. 2

   Kruid het vlees met peper en zout.

3. 3

   Hak de tijm en de laurier en plet de look: leg de tenen op een snijplank en duw ze plat met het lemmet van je mes. Je hoeft de schil niet te verwijderen.

4. 4

   Smelt de helft van de boter in de pan. Leg het vlees in de bruisende boter en laat het dichtschroeien.

5. 5

   Draai het vlees om, strooi er de look en de kruiden bij. Doe de rest van de boter in de pan.

6. 6

   Laat de bout vijf minuten verder braden en schep er regelmatig wat van het braadvocht over zodat het lam alle smaken kan opnemen.

7. 7

   Haal het vlees uit de pan en leg het in een braadslee. Giet het braadvocht erover en bedek met aluminiumfolie.

8. 8

   Schuif de schotel in de oven en laat nog 30 minuten garen.