bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Pel de knoflookteentjes. Halveer er 3 en snij de 2 andere in plakjes.

   Halveer de aardappeltjes.

   Maak de artisjokken schoon en halveer ze.

   Spoel de kerstomaatjes.

   Verwarm de oven voor op 160°C.

2. 2

   Maak met een scherp mes 6 insnijdingen in de lamsbout en stop er telkens een half teentje knoflook en een takje rozemarijn in.

3. 3

   Braad het vlees rondom aan in 5 el olie. Zet de lamsbout vervolgens 1 u 30 min in de oven.

4. 4

   Leg er na 1 uur ook de aardappeltjes, sjalotjes, artisjokken en de plakjes knoflook bij. Schenk er 4 el olie over.

5. 5

   Haal de lamsbout na de gaartijd uit de oven en laat 15 minuten rusten onder aluminiumfolie. Verhoog ondertussen de oventemperatuur tot 190°C.

6. 6

   Leg de kerstomaten bij de andere groenten en laat ze nog 15 minuten garen (schep af en toe om).