bereiding

1. 1

   Pel de uien en snij ze in ringen. Laat ze in een pan op laag tot middelhoog vuur in 20 minuten karamelliseren in olijfolie. Voeg de azijn en honing toe en laat nog 10 minuten sudderen.

2. 2

   Laat een grillpan goed heet worden en bak er de worstjes bruin en gaar in.

3. 3

   Spoel de vijgen voorzichtig en snij ze in plakjes. Verkruimel de blauwe kaas. Spoel en droog de tijm.

4. 4

   Snij de broodjes doormidden, beleg ze met een worstje, gekaramelliseerde ui en enkele plakjes vijg. Bestrooi met verkruimelde blauwe kaas en werk af met verse tijm.