bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de uien voor de confituur. Stoof ze in 20 minuten zacht in een beetje olijfolie. Voeg de balsamicoazijn en de suiker toe en laat nog 10 minuten op een zacht vuur stoven.

2. 2

   Schil de aardappelen en kook ze gaar. Giet af en snij ze in dunne plakjes. Ontrol het bladerdeeg en bedek er een beboterde taartvorm mee. Lepel er een beetje van de uienconfituur, de aardappelplakjes en de bresaola over.

3. 3

   Klop de eieren los met de room, kruid met peper en zout en schenk mee in de vorm. Snij de brie in plakjes en werk er de taart mee af. Bestrooi met de tijm en schuif 35 à 40 minuten in de oven. Lekker met de rest van de uienconfituur erbij.