bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de selder en schil de wortelen. Snij de wortelen, selder en halfgedroogde tomaten in stukjes. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie. Voeg de selder en wortelen toe. Voeg na enkele minuten de halfgedroogde tomaten en tomatenpuree toe en laat even stoven.

2. 2

   Voeg de bouillon, tomaten uit blik en erwtjes toe. Kruid met paprikapoeder, cayennepeper en wat suiker. Laat 15 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Kook de pasta gaar in lichtgezouten water. Bak de tempeh rul in olijfolie. Voeg de sojasaus toe en doe bij de saus.

4. 4

   Spoel de peterselie en hak grof. Verdeel de pasta over de borden en lepel er saus over. Werk af met de peterselie. Rasp er de parmezaan over.