bereiding

1. 1

   Schil de wortel en spoel de komkommer. Snij ze in staafjes.

2. 2

   Breng een pan met water aan de kook, haal van het vuur en doe er de glasnoedels in. Roer ze los en laat ze 5 minuten wellen. Giet af, laat uitlekken en knip met de keukenschaar in niet te kleine stukken.

3. 3

   Dompel 1 rijstvel onder in heet water tot het zacht en soepel wordt. Leg een keukendoek op het werkvlak en spreid het rijstvel erop uit. Beleg met 1/8 van de noedels, groenten en kruiden. Vouw de zijkanten naar binnen en rol van onder naar boven op. Maak zo 8 lenterolletjes.

4. 4

   Roer alle ingrediënten voor de dipsaus door elkaar en serveer bij de lenterolletjes.