bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.

2. 2

   Spoel de lente-uitjes en snij ze in ringen. Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Snij de vijgen in blokjes.

3. 3

   Kruid de kipfilets met zout en cayennepeper. Wikkel elke filet in een plakje ontbijtspek en steek het spek vast met houten spiesjes.

4. 4

   Verhit de olie in een pan, bak er de kipfilets ongeveer 5 minuten rondom in aan en neem ze uit de pan. Wikkel ze in aluminiumfolie en bak ze nog 15 minuten in de oven.

5. 5

   Verwarm de rodekool en voeg er de vijgenblokjes aan toe. Giet de aardappelen af.

6. 6

   Stoof voor de saus de lente-uitjes en champignons kort in het braadvocht van de kip, blus met de bouillon en laat in 5 minuten gaar worden.

7. 7

   Roer het maïszetmeel door de room en roer dan door het ui-champignonmengsel. Breng aan de kook. Kruid met peper en zout. Serveer de kipfilets met de rodekool, aardappelen en saus.