bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet opzij en hou warm.

2. 2

   Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen op een bord. Laat de artisjokharten uitlekken. Hak de olijven grof. Pel en snipper de ui en de knoflook.

3. 3

   Verwarm wat boter en olijfolie in een sauspan. Stoof de ui en de knoflook glazig. Voeg er de artisjokken, de tomatenblokjes, de olijven en de kippenbouillon of wijn aan toe. Laat 15 minuten garen. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

4. 4

   Meng de pasta met de saus, verkruimel de feta erover en werk af met oregano en pijnboompitten.