bereiding

1. 1

   Spoel de abrikozen en snij ze doormidden. Ontpit ze en snij de helften nogmaals in twee. Leg ze goed tegen elkaar in een schaal.

2. 2

   Breng de wijn tot tegen het kookpunt. Roer door de abrikozen. Laat afkoelen.

3. 3

   Schep de stukken abrikoos nogmaals om en dek af met plasticfolie. Laat 1 uur marineren in de koelkast.
    

4. 4

   Laat de abrikozen uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Snij de ham in reepjes. Omwikkel de stukken abrikoos met ham en steek vast met een prikker. Kruid met peper en serveer koud.