bereiding

1. 1

   Pel de rode uien en snij ze in halve ringen. Schep om met de chardonnay-azijn, het sap en de zeste van de citroen en wat zwarte peper en zout. Laat 5 minuten staan. Spoel de courgettes en snij ze in dunne plakjes. Schep ze onder de uien.

2. 2

   Halveer de rollen pizzadeeg en rol ze elk uit tot een afgeronde vorm die net in je grillpan past. Verhit in de grillpan een scheutje olijfolie op hoog vuur. Gril de pizza’s een voor een 5 minuten in de pan tot ze mooi kleuren.

3. 3

   Ris de blaadjes oregano van de steeltjes, spoel ze en doe ze bij de courgettemengeling. Verdeel over de bodems en verkruimel de feta erover. Besprenkel royaal met olijfolie en de rest van de marinade. Werk af met de zonnebloempitten en flink wat peper.
   Tip! Lekker met een salade.