bereiding

1. 1

   Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe ze in een zakje en rol er met een deegroller over. Smelt de boter en meng de koekkruimels erdoor. Bedek er de bodem van een springvorm mee en druk stevig aan. Laat opstijven in de koelkast.

2. 2

   Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de room stijf.

3. 3

   Roer de roomkaas glad met de mascarpone, de room en de suiker. Roer er de gesmolten chocolade door. Meng goed. Giet het mengsel in de springvorm en strijk glad. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

4. 4

   Werk de taart vlak voor het serveren af met frambozen en bestuif met wat poedersuiker.