bereiding

1. 1

   Spoel de veldsla en hak de noten fijn. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Laat afkoelen.

2. 2

   Snij de knolselder in staafjes en blancheer 2 min. Giet af en laat schrikken onder koud water. Laat uitlekken

3. 3

   Meng de zure room met de yoghurt, mayonaise, 1 el citroensap, peper en zout.

4. 4

   Spoel de appelen, snij in partjes en besprenkel met wat citroensap. Maak de witlofblaadjes los, spoel ze en besprenkel met citroensap.

5. 5

   Snij de kip in stukjes en bak op hoog vuur. Snij de aardappelen in plakjes en bak ze in een mengsel van olie en boter.

6. 6

   Verhit een pan met olie en bak de knolselder kort aan.

7. 7

   Meng de sla met de knolselder, appel en noten. Kruid met peper en zout. Leg de kip erop en lepel er de yoghurtdressing over. Serveer met de aardappelen.