bereiding

1. 1

   Meng de suiker met 125 ml water en verwarm tot alle suiker opgelost is. Voeg 1 el citroenzuur toe.

2. 2

   Snij de venkel en de komkommer in stukken of plakjes. Overgiet met de suikersiroop en de gin. Doe dit mengsel in een bokaal, zorg dat hij goed vol is en dat alles goed onder staat, en laat 1 week trekken.

3. 3

   Zeef het mengsel boven een fles.

4. 4

   Doe 6 ijsblokjes in een glas, overgiet met 70 ml van de gin en leng aan met soda. Werk eventueel af met een plakje gegrilde citroen en een plakje of reepje komkommer.

5. 5

   Maak de toastjes door de venkel in partjes te snijden en te grillen. Besmeer met rillette en bestrooi met wit sesamzaad.