bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit, en verdeel over 2 kleine bakvormen met 16 diameter.

2. 2

   Blancheer de broccolini 3 minuten in gezouten water en laat ze vervolgens in ijswater afkoelen.

3. 3

   Verhit de olijfolie in een pan en laat de sjalotten langzaam glazig worden. Bak in een ander pannetje de kip. Haal de kip uit de pan wanneer ze gaar is, laat even rusten en snij vervolgens in reepjes.

4. 4

   Klop de eieren los en meng ze met de room, roomkaas en gemalen kaas. Kruid met peper en zout. Beleg de taartjes met de reepjes kip en de broccolini. Giet het room-kaasmengsel er bovenop.

5. 5

   Bak 35 minuten gaar. Werk de taartjes af met verse jonge broccolicress (of andere scheutjes).