bereiding

1. 1

   Schil de wortelen en snij ze overlangs doormidden. Smelt de boter in een koekenpan en bak de wortelen al roerend 10 minuten. Voeg de walnoten toe en bedruppel met de ahornsiroop. Laat nog even verder bakken en kruid met peper en zout.

2. 2

   Breng voor de polenta de melk met de boter aan de kook. Voeg het polentameel toe en laat al roerend 10 minuten wellen. Meng er het vanillemerg onder en kruid met peper en zout.

3. 3

   Schep de polenta op de borden, verdeel er de zoete wortelen en noten over en werk af met basilicumblaadjes.