bereiding

1. 1

   Bestrijk de aubergine met wat olie en gril op de barbecue of grillpan in 5 minuten gaar. Keer af en toe. Doe hetzelfde met de courgette, maar die zijn wat sneller gaar.

2. 2

   Snij de broodjes door en beleg de onderkant met sla, tomaat, de aubergine en courgette, basilicum en harissasaus. Bestrooi met wat feta en bedek met de andere helft van het broodje.