bereiding

1. 1

   Meng de komkommer met komijn en peper en flink wat zout. Laat 15 minuten staan.

2. 2

   Bestrijk de courgette en ui met wat olie. Verhit een grillpan of bbq en gril de courgette in 2 minuten gaar. Keer af en toe. Gril de plakken ui 4 minuten en keer af en toe om. Spoel de kikkererwten af.

3. 3

   Verhit wat olijfolie en bak de falafel in circa 8 minuten rondom bruin. Laat de komkommer uitlekken in een vergiet en meng met de yoghurt.

4. 4

   Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk met hummus, verdeel de courgette, ui, kikkererwten en falafel erover en rol op. Serveer met de komkommeryoghurt.