bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Vet de muffinvormpjes in en bestuif ze vervolgens met wat bloem. Knip de bieslook in smalle ringetjes. Snijd de ham in kleine blokjes.

2. 2

   Mix met een handmixer de boter samen met de eieren romig. Voeg de bloem, het bakpoeder, de cayennepeper en zout (naar smaak) toe en mix het goed door.

3. 3

   Voeg beetje bij beetje melk toe aan het beslag en meng het goed. Spatel als laatste de bieslook, de ham en de geraspte kaas door het beslag.

4. 4

   Vul de muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag en bak de hartige muffins vervolgens ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze even afkoelen.