bereiding

1. 1

   Pel de uien en de knoflook, snij de ui in fijne ringen en snipper de knoflook fijn. Stoof glazig in olijfolie. Doe er het gehakt bij en bak rul. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Doe er de tomatenblokjes en de -puree bij en kruid met cayennepeper, komijn en kaneel. Laat op een zacht vuur 10 minuten sudderen.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 210°C. Rol de pizzabodems uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel er het gehaktmengsel over, bestrooi met de pijnboompitten en leg er de gehalveerde kerstomaatjes op. Bedruppel met olijfolie. Zet 10 minuten in de oven. Werk af met de basilicum- en muntlaadjes, een lepel yoghurt en wat ijsbergsla.