bereiding

1. 1

   Spoel de tomaatjes en radijsjes en snij in partjes. Laat de mozzarella, spoel de artisjokharten en laat uitlekken. Snij de zalm in hapklare blokjes. Pel de ui en snij in partjes. 

2. 2

   Maak spiesjes met telkens 2 artisjokhartjes, 2 blokjes zalm en 2 plakjes chorizo. Bestrijk ze met olijfolie en sojasaus en gril ze aan beide kanten in 5 minuten goudbruin. 

3. 3

   Spoel de spinazie en laat uitlekken. Dresseer de borden met de spinazie, radijsjes, tomaatjes, mozzarellabolletjes, ui en spiesjes en werk af met het hennepzaad en de dille. Besprenkel met citroensap en kruid met peper en zout. Serveer.