bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de zalm in een ovenschaal, bedruppel met wat olijfolie en kruid met peper en zout. Bak ‘m zo’n 30 min. in de oven.

2. 2

   Was en schil intussen de wortelen en snij ze in julienne. Snij ook de witte kool in jullienne en meng de kool onder de worteljulienne. Meng er de mayonaise onder en kruid met peper en zout.

3. 3

   Haal de zalm uit de oven en trek ‘m in stukjes. Snij de broodjes overlangs in twee en schik er wat koolsla en wat zalm op.