bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C. Smeer een ovenschaal in met olie.

2. 2

   Pluk de blaadjes van de takjes tijm en hak ze fijn. Pel en snipper de knoflook.

3. 3

   Snij de courgette in ronde plakken van dezelfde dikte als de aardappelschijfjes. Schil de wortelen en snij ze in de lengte in repen van 1 cm dik.

4. 4

   Breng de melk aan de kook met de slagroom, de knoflook, de tijm, nootmuskaat, peper en zout. Zet het vuur uit en laat 5 minuten trekken. 

5. 5

   Bekleed intussen een bakplaat met bakpapier en verdeel er de wortelen over.

6. 6

   Besprenkel de wortelen met olie en kruid naar smaak met peper en zout. Rooster ze 35 minuten in de oven.

7. 7

   Schik de aardappelschijfjes rechtop in rijtjes in de ovenschaal, afgewisseld met plakjes courgette. 

8. 8

   Giet het roommengsel over de schijfjes, bestrooi met de geraspte kaas en zet 20 minuten mee in de oven. Dien de aardappel-groentegratin op met de geroosterde worteltjes en eventueel een fris groen slaatje.

    

   Tip: gebruik regenboogwortelen ipv gewone wortelen voor een nóg feestelijkere toets!