bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. 2

   Meng het lamsgehakt met de komijnzaadjes, het basilicum, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook en de chilipeper.

3. 3

   Rol er balletjes van en bak kort aan in olijfolie.

4. 4

   Maak een tomatensalsa met de sjalot, de pruimtomaten en 1 teentje knoflook. Stoof in olijfolie en voeg de tomatenpuree, passata, witte wijn en het kruidenboeketje toe.

5. 5

   Kruid af met zwarte peper en zout en laat 15 minuten pruttelen zonder deksel tot de saus wat ingekookt is.
    

6. 6

   Giet een laag salsa in de ovenschotel en leg de balletjes erin.

7. 7

   Bedek met plukken mozzarella en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.

8. 8

   Werk af met een paar blaadjes salie.

Tip

9. 9

   • Indien het lamsgehakt van bij de Marokkaanse slager komt, hoef je het niet meer bij te kruiden.
   • Lekker met rucola of met spaghetti courgetti, volkoren (spelt)pasta ...