bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de bulgur in gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Kook de sobanoedels eveneens volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen en uitlekken.

2. 2

   Meng het gehakt met de gekookte bulgur, de fijngesnipperde rode ui, geraspte gember en de chilipeper. Breng op smaak met koriander, peper en zout.

3. 3

   Vorm een gehaktbroodje en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 35 minuten in de oven tot het gaar en goudbruin is.

4. 4

   Maak intussen de saus. Verwarm de kokosmelk met de currypasta. Breng op smaak met peper, zout en limoensap. Werk af met verse koriander.

5. 5

   Serveer het gehaktbroodje in de kokoscurrysaus en werk af met verse koriander en chili. Serveer met de sobanoedels en gesnipperde lente-ui.