bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het deeg open, snij er 4 stukken uit die ruim groter zijn dan de vormpjes en bekleed die met het deeg. Druk het rondom de rand goed aan en prik de bodem in met een vork.

2. 2

   Verwijder de bittere onderkant van het witloof en snij de stronkjes in stukjes. Verhit een scheutje maïsolie (of andere neutrale olie) in een braadpan en bak het witloof 5 minuten.

3. 3

   Schep er de krieltjes door en vul met dit mengsel de quichevormpjes. Leg er de reepjes ham bij en bestrooi met de geraspte kaas.

4. 4

   Klop in een kom de eieren los met de room, peper en zout. Giet over de quiches en bak ze 25 minuten in de oven. Dien op met een frisse salade.