bereiding

1. 1

   Stel de sous-vide in op 85°C.

2. 2

   Leg de asperges naast elkaar in een sous-videzak. (Gebruik er indien nodig meerdere.)

3. 3

   Schik de blokjes boter in de hoeken van de zak en de knoflook in het midden. Voeg wat zeezout toe.

4. 4

   Trek de zak(ken) vacuüm.

5. 5

   Pak de zak vast tussen beide handen en wrijf tot de knoflook goed verspreid is.

6. 6

   Laat 14 minuten garen in het sous-videbad.