bereiding

1. 1

   Snipper de uien, de knoflook en de peper fijn. Snij de wortel en selder in kleine blokjes.

2. 2

   Verhit 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels boter in een pan en bak de varkenswangen rond- om rond bruin. Roer regelmatig om. Voeg er na ongeveer 10 minuten de gesnipperde ui, knoflook en bruine suiker aan toe. Vervolgens de wortel- en selderblokjes en dan de tomatenblokjes. Kruid met chilipoeder naar smaak.

3. 3

   Voeg er rode wijn aan toe en laat 2 uur zachtjes sudderen. Laat de rode bonen uitlekken. Voeg ze bij de saus en laat nog 10 minuten sudderen.

4. 4

   Breng het water en de melk aan de kook. Voeg al roerend de polenta toe en roer 3 minuten. Voeg de geraspte kaas en boter toe. Breng verder op smaak met peper en zout. Serveer meteen.